夫と共に参加したハワイ島での料理教室の内容をざっと振り返り。

Google先生に道案内してもらったら、工事中の道路にぶちあたり、

ケンカムードになりながら何とかたどりついたRae先生のおうち。

（時間がなくて焦っている時って、ケンカになりがちですよね！？）

予定より5分ほど遅刻してしまった私たち。謝りながら挨拶すると

『ハワイ時間だから大丈夫！』とのこと。

日本で言う沖縄時間みたいな感じなのでしょうか？

あたたかい地域の方たちはおおらかなのね～。

参加者が揃ったところで、Rea先生が自宅のお庭を案内してくれました。

そこにはたくさんのフルーツや木ノ実、ハーブたちが…！！

アボカド、パパイヤ、マンゴー、レモンにライム。

バナナ、パッションフルーツ、カカオなどなど盛りだくさん。

アイスクリームビーンとパンノキという初めて出会う植物も！

お庭を回りながらRea先生が植物の説明をしてくれて、適宜食材を積んでいくスタイル。

木の高いところにある実は専用の道具でひょいっと採ってくれます。

最後にハーブ類を摘んでキッチンへ。

自然のめぐみがたくさん詰まったカゴ。綺麗で見ているだけで楽しい！

アボカドやパパイヤは、収穫したては硬いので、専用の棚に入れて追熟していました。

扉に網が張ってあり、通気性を良くしてあるの。面白い！

料理教室のメニューは日替わりらしいので、何回か訪れてもその度に楽しめそうです。

この日のメインはVeganラザニア。

グルテンフリーのラザニアシートに、きのこをたっぷり入れたトマトソースと

お庭でとった野菜とハーブを挟んで焼き上げました。

食べきれないほどたくさんの量を作ったはずなのに、

みんなどんどんおかわりして、気づけば完食でした。

ヴィーガンの方にとっては当たり前かもしれないけれど

粉チーズの代わりにイーストを振りかけたり

ベーコンの代わりに燻製したココナッツチップを使用していたり

新しい発見がたくさんあった楽しい料理教室でした！

それでは、また。

Masayo